Itse kannoin korteni kekoon leipomalla kuppikakkuja. Nämä kuppikakut osoittautuivat vähän liiankin makeahkoiksi, ainakin omasta mielestäni... Yhden syönti riitti vallan hyvin täyttämään makean himon. Nimittäin kuorrute oli aikas sokerinen!
Ohjeena käytin Hellapoliisin tavallista valkosuklaa-mustikkamuffinien ohjetta; valkosuklaa-mustikkamuffinit
Ohjeen taikina-annoksella sain yhteensä 20kpl kuppikakkua. Varsinkin kun taikinan jakoi kuppeihin pienissä annoksissa (reilun ruokalusikallisen verran/kuppi), uunissa taikina kuitenkin turpoaa sen verran korkeammalle, että juuri sai sopivasti kuorrutettua aimo kerroksen kuorrutetta päälle. ;D
Ohje on harvinaisen selkeä ja helppo tumpelollekin jauhopeukalolle! Tarvitset:
3 munaa
1 1/4 dl sokeria
100 g voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl Flora vanillaa
80 g valkosuklaata
1 1/2-2 dl mustikoita
Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää ne vaahdon joukkoon varovasti sekoittaen. Lisää vielä murusiksi hakattu/leikattu suklaa (mitä suklaasta on vielä jäljellä...) ja jäähtynyt rasva. Sekoita joukkoon Flora Vanilla ja lopuksi mustikat. Itse koin parhaana lisätä mustikat jäisinä, niin pysyvät paremmin ehjinä, eivätkä niin pahasti värjää taikinaa heti tummaksi (itseänihän se taikinan väri vaivasi!).
Jaa taikina kuppeihin ja ja paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 15-20min.
Taisin juurikin tuon 20min paistaa muffineita, mutta inhottavasti lähti kuppikakkupaperin pinta tummumaan. Joten ehkä olisivat voineet olla vähemmän aikaa kuitenkin.
Kuorrutteen ohjeen löysin hätäpäissäni täältä: cupcake-kuorrutus
Kuorrutteeseen todellakin uppoaa paketillinen tomusokeria, jotta massasta saa riittävän jämäkkää saadakseen tehtyä kivoja kerroksia kuppikakkuihin. Seuraavan kerran kun kuppikakkuja alan leipomaan, tahtoisin tehdä kuorrutteen jostain muusta-ei-niin-sokerisesta. Onko kenelläkään kokemusta toisenlaisista kuorrutteista?
Noh makeaa tai ei, ainakin pirun söpön näköisiä olivat, vaikka itse kehunkin! ;D
Makoisaa viikon alkua!
Last Sunday we girls organised a baby shower to one of our mom to-be friend. I promised to bake cupcakes! These cupcakes looks sweet, and they really were that! One was enough to fill your need of sugar. ;D
These cupcakes were made of white chocolate and blueberries, yam!
Have a sweet week everyone!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti